Ваша корзина пуста.
Ваш выбор 0 товаров Купить

Экстра-Р закваска для ржаного хлеба сухая, 300 г.

235,00руб.
На складе:
Рейтинг: 4.0/21
  • Масса брутто: 320.00
В список желаний
При приготовлении дрожжевого теста дрожжи разлагают крахмал с помощью амилазы до ди- и трисахаридов, которые потом используются в жизнедеятельности, образуя в результате спирт, углекислый газ (CO2) и другие метаболиты, которые придают хлебу специфический вкус и «поднимают» тесто. Однако это длительный процесс, поэтому в современных технологиях "Экстра-Р" используется как одно из важных составляющих специальной добавки, ускоряющий процесс брожения.

Производитель ООО "Нива-Хлеб”, Россия

Часто задаваемые вопросы о закваске "Экстра-Р":

Чем отличается "Экстра-Р" от Аграма?
Экстра-Р - закваска для ржаного тёмного хлеба. Ржаной хлеб с закваской Экстра-Р будет кислей, чем с Аграмом.

Для каких видов хлеба используется?
В основном для "черного" хлеба разных сортов при выпекании в хлебопечках на коротких режимах, а так же при традиционной расстойке и для выпечки хлеба в духовках.
Дозировка: 1-2 ст. л. на 500 г муки.
Экстра-Р, комплексная пищевая добавка (закваска).
Состав: солод ржаной ферментированный, амилаза, аскорбиновая кислота, лимонная кислота.


Всего комментариев: 2
0  
2 [ Ссылка на этот комментарий ]
spice108   (02.04.2016 18:01)
есть в наличии всегда. Исправили недочет! smile
1 [ Ссылка на этот комментарий ]
VERONA   (16.12.2015 22:33)
Почему нет в наличии?? angry angry angry
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Приглашаем Вас!

Хочу подписаться
на рассылку!