Мы работаем для Вас:

с 9 до 20 ч
без выходных
0
Ваша корзина
Нет товаров
Главная » Домашнее хлебопечение » Закваски для хлеба
Экстра-Р закваска для ржаного хлеба сухая, 300 г. NEW

Экстра-Р закваска для ржаного хлеба сухая, 300 г.

235,00 ₽
На складе:
Закваска для ржаного и ржано-пшеничного хлебов. Не заменяет дрожжи. Улучшает процессы брожения в тесте, продлевает срок свежести. Придает хлебу характерный солодовый аромат и затемняет мякиш.
Купить в 1 клик
Этот товар купили 1900 раз
  • Производитель: ООО “Нива-Хлеб", Россия
  • Вес: 320.00
Описание Отзывы Изображения
  • При приготовлении дрожжевого теста дрожжи разлагают крахмал с помощью амилазы до ди- и трисахаридов, которые потом используются в жизнедеятельности, образуя в результате спирт, углекислый газ (CO2) и другие метаболиты, которые придают хлебу специфический вкус и «поднимают» тесто. Однако это длительный процесс, поэтому в современных технологиях "Экстра-Р" используется как одно из важных составляющих специальной добавки, ускоряющий процесс брожения.

    Производитель ООО "Нива-Хлеб”, Россия

    Часто задаваемые вопросы о закваске "Экстра-Р":

    Чем отличается "Экстра-Р" от Аграма?
    Экстра-Р - закваска для ржаного тёмного хлеба. Ржаной хлеб с закваской Экстра-Р будет кислей, чем с Аграмом.

    Для каких видов хлеба используется?
    В основном для "черного" хлеба разных сортов при выпекании в хлебопечках на коротких режимах, а так же при традиционной расстойке и для выпечки хлеба в духовках.
    Дозировка: 1-2 ст. л. на 500 г муки.
    Экстра-Р, комплексная пищевая добавка (закваска).
    Состав: солод ржаной ферментированный, амилаза, аскорбиновая кислота, лимонная кислота.

  • Всего комментариев: 2
    0  
    2 [ Ссылка на этот комментарий ]
    spice108   (02.04.2016 18:01)
    есть в наличии всегда. Исправили недочет! smile
    1 [ Ссылка на этот комментарий ]
    VERONA   (16.12.2015 22:33)
    Почему нет в наличии?? angry angry angry
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]