Мы работаем для Вас:

с 12 до 18 ч
раб: пн-пт
вых: сб-вс
0
Ваша корзина
Нет товаров
Главная » Домашнее хлебопечение » Солод, патока, сусло
Солод белый ржаной неферментированный Колобок, 400 г NEW
Vegetarian ECO

Солод белый ржаной неферментированный Колобок, 400 г

65,00 ₽
На складе:
Солод ржаной неферментированный входит в рецептуру Рижского хлеба, является одним из основных компонентов для приготовления слоеного теста и белого окрошечного кваса. Солод перед внесением необходимо заварить крутым кипятком 50-70 мл (вода вычитается и.... далее
Купить в 1 клик
Этот товар купили 5 раз
  • Производитель: КПК
  • БРУТТО: 420.00
Описание Отзывы Изображения
  • Солод ржаной неферментированный входит в рецептуру Рижского хлеба, является одним из основных компонентов для приготовления слоеного теста и белого окрошечного кваса.

    Солод перед внесением необходимо заварить крутым кипятком 50-70 мл (вода вычитается из общего объема по рецепту). Остывший до комнатной температуры солод можно соединять с остальными ингредиентами.

    Рецепт Рижского хлеба
    Мука пшеничная хлебопекарная 50 г,
    Мука ржаная сеянная 425 г,
    Солод 25 г,
    Дрожжи быстродействующие 5 г,
    Соль 7-8 г,
    Сахар или патока 25 г,
    тмин 10-15 г,
    вода 330 мл.
    Смешать все ингредиенты, добавить теплой воды, остывший солод и тмин, мешать 10 минут. Оставить тесто в теплом месте на 1 час, Поднявшееся тесто переложить в расстоечную форму на 30-40 минут, Выпекать в духовке про 230 градусах с конвекцией в течении 10 минут, затем выключить подачу пара и обдув и уменьшить температуру до 200 градусов, выпекать до готовности 40-50 минут.

  • Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]