8 (495) 645-18-57
8 (963) 625-96-57
Ваша корзина пуста.
Ваш выбор 0 товаров Купить

Корица цейлонская сорт 5М 108 специй, 50 г

349,00руб.
На складе:
Рейтинг: 4.8/5
  • Масса брутто: 56.00
В список желаний
Долгожданная королева специй - Корица цейлонская сорт 5М!
Теперь ее можно купить и в нашем интернет-магазине "108 специй".

Прежде чем положить товар в корзину, наверняка всем хотелось бы узнать, чем же так знаменита цейлонская корица? В чем разница между кассией (корицу, которую мы привыкли покупать в магазинах в виде палочек или порошка) и цейлонской корицей? Почему цены на эти виды корицы так сильно отличаются?

С радостью ответим на эти вопросы, чтобы у Вас не осталось ни капли сомнений.

Цейлонскую корицу производят из молодых побегов коричного дерева, поэтому она обладает очень тонким многогранным ароматом и большим количеством эфирных масел. Тогда как у кассии достаточно резкий и однородный коричный, с небольшой жгучестью аромат, в ней практически нет сладких нот. Всё из-за возраста и толщины коры, которая обладает малым количеством эфирных масел.

Купив кассию в виде палочек, Вам не удастся измельчить ее в домашних условиях, так как кора слишком твердая. Цейлонская корица сорта 5М прекрасно измельчается в ступке, мельнице или кофемолке.

В нашем магазине представлено два сорта цейлонской корицы: ALBA и 5М.
Корица сорта Альба - это самый высший сорт, палочки одинакового диаметра и длины. Палочки скручиваются вручную очень тонко, высушиваются, затем шлифуются, обрезаются под определенную длину. Обычно это 7 или 12 см в длину.

Корица сорта 5М так же сделана из молодых побегов коричника, выглядит менее презентабельно, чем Альба и предназначена для помола в домашних условиях. Диаметр сорта 5М в диаметре больше, чем Альба и составляет обычно 2-3 см.

Ввиду того, что цейлонская корица намного ароматнее и приятнее по вкусу по сравнению с кассией, ее необходимо добавлять из расчета 1/3 количества, указанного в рецептуре, за исключением тех случаев, когда в рецепте указана именно цейлонская корица. Таким образом, цейлонской корицы хватит на большее количество булочек и глинтвейна, а вкус блюд будет более тонкий и изысканный.

По внешнему виду очень легко различить кассию и цейлонскую корицу.
У цейлонской корицы сорта 5М палочки состоят из многослойной тонкой коры светло-коричневого цвета. Диаметр палочек сорта 5М 2-3 см. Длина палочек, представленных в нашем магазине: 12 см. (на фото с сортами Вы можете увидеть представленную корицу в верхнем ряду в центре).


Сопутствующие товары

Всего комментариев: 1
1 [ Ссылка на этот комментарий ]
tmpushchik   (23.06.2016 09:31)
Моя первая в жизни цейлонская корица, всегда Кассию юзал ((..
Эта корица еще и на помол, она реально крошится руками легко. Она даже скорее "мягкая". Никогда себе такого представить не мог, что бывает цейлонская корица на помол 5M!! Я реально очень рад!!!

Всем Человекам конечно же кто раньше не имел дело с такой корицей - советую взять для "нового опыта" при "работе" с корицей. Вещчь однозначно - офигенная!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Приглашаем Вас!

Хочу подписаться
на рассылку!