Мы работаем для Вас:

с 12 до 18 ч
раб: пн-пт
вых: сб-вс
0
Ваша корзина
Нет товаров
Главная » Пряности, специи, травы, смеси » Классические пряности
Корица цейлонская сорт ALBA 7,6 см, 50 г NEW

Корица цейлонская сорт ALBA 7,6 см, 50 г

490,00 ₽
Под заказ
Долгожданная королева специй - корица цейлонская! Теперь ее можно купить и в нашем интернет-магазине "108 специй". ALBA - Сорт класса люкс. Сделан из самых молодых побегов коричного дерева и наитончайших слоёв коры коричного дерева. Обладает самым ярки.... далее
Купить в 1 клик
Этот товар купили 115 раз
  • БРУТТО: 55.00
Описание Отзывы Изображения
  • Долгожданная королева специй - корица цейлонская!
    Теперь ее можно купить и в нашем интернет-магазине "108 специй".

    ALBA - Сорт класса люкс. Сделан из самых молодых побегов коричного дерева и наитончайших слоёв коры коричного дерева. Обладает самым ярким сладковатым вкусом и ароматом.

    Прежде чем положить товар в корзину, наверняка всем хотелось бы узнать, чем же так знаменита цейлонская корица? В чем разница между кассией (корицу, которую мы привыкли покупать в магазинах в виде палочек или порошка) и цейлонской корицей? Почему цены на эти виды корицы так сильно отличаются?

    С радостью ответим на эти вопросы, чтобы у Вас не осталось ни капли сомнений.

    Цейлонскую корицу производят из молодых побегов коричного дерева, поэтому она обладает очень тонким многогранным ароматом и большим количеством эфирных масел. Тогда как у кассии достаточно резкий и ооднородный коричный, с небольшой жгучестью аромат, в ней практически нет сладких нот. Всё из-за возраста и толщины коры, которая обладает малым количеством эфирных масел.

    Купив кассию в виде палочек, Вам не удастся измельчить ее в домашних условиях, так как кора слишком твердая. Цейлонская корица сорта Альба прекрасно измельчается в ступке, мельнице или кофемолке.

    Ввиду того, что цейлонская корица намного ароматнее и приятнее по вкусу по сравнению с кассией, ее необходимо добавлять из расчета 1/3 количества, указанного в рецептуре, за исключением тех случаев, когда в рецепте указана именно цейлонская корица. Таким образом, цейлонской корицы хватит на большее количество булочек и глинтвейна, а вкус блюд будет более тонкий и изысканный.

    По внешнему виду очень легко различить кассию и цейлонскую корицу.
    У цейлонской корицы сорта АЛЬБА палочки состоят из многослойной тонкой коры светло-коричневого цвета.
    Все палочки этого сорта обязательно одного диаметра 0,5-0,6 см, и строго одинаковой длины 7,6 см.
    Сырьё для цейлонской корицы заготавливается только вручную. Все палочки скатываются в рулончики определенного диаметра, высушиваются в тени, а затем разрезаются на специальном станке с минимальными сколами коры по краям. Таким образом, перед Вами практически шедевр ручной работы - цейлонская корица Альба, которую просто необходимо приобрести, чтобы познать что-то новое и необычное, расширить свой кругозор или удивить друзей, приготовить любимым необыкновенный утренний кофе или просто самим наслаждаться тонким ароматом королевской пряности.

  • Всего комментариев: 1
    0  
    1 [ Ссылка на этот комментарий ]
    Madlysummer   (27.06.2018 12:56)
    Замечательная корица! Тоненькие слои, нежный и многогранный вкус, аромат очень приятный. И не перебивает, а дополняет другие специи, если делать, например, домашнюю смесь карри или масалы. Обычная корица забивает собой остальные вкусы, а эта наоборот, помогает раскрыться специям и вкусам самого продукта. Добавляю при тушении овощей, в супы по чуть-чуть, если не пробовали - обязательно поэкспериментируйте, будете удивлены, насколько вкуснее станут баклажаны, кабачки, морковка и другие овощи!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]