Ваша корзина пуста.
Ваш выбор 0 товаров Купить

Корица цейлонская сорт ALBA 7,6 см, 500 г.

4250,00руб.
Под заказ
Рейтинг: 5.0/4
  • Масса брутто: 550.00
В список желаний
Долгожданная королева специй - корица цейлонская!
Теперь ее можно купить и в нашем интернет-магазине "108 специй".

ALBA - Сорт класса люкс. Сделан из самых молодых побегов коричного дерева и наитончайших слоёв коры коричного дерева. Обладает самым ярким сладковатым вкусом и ароматом.

Прежде чем положить товар в корзину, наверняка всем хотелось бы узнать, чем же так знаменита цейлонская корица? В чем разница между кассией (корицу, которую мы привыкли покупать в магазинах в виде палочек или порошка) и цейлонской корицей? Почему цены на эти виды корицы так сильно отличаются?

С радостью ответим на эти вопросы, чтобы у Вас не осталось ни капли сомнений.

Цейлонскую корицу производят из молодых побегов коричного дерева, поэтому она обладает очень тонким многогранным ароматом и большим количеством эфирных масел. Тогда как у кассии достаточно резкий и ооднородный коричный, с небольшой жгучестью аромат, в ней практически нет сладких нот. Всё из-за возраста и толщины коры, которая обладает малым количеством эфирных масел.

Купив кассию в виде палочек, Вам не удастся измельчить ее в домашних условиях, так как кора слишком твердая. Цейлонская корица сорта Альба прекрасно измельчается в ступке, мельнице или кофемолке.

Ввиду того, что цейлонская корица намного ароматнее и приятнее по вкусу по сравнению с кассией, ее необходимо добавлять из расчета 1/3 количества, указанного в рецептуре, за исключением тех случаев, когда в рецепте указана именно цейлонская корица. Таким образом, цейлонской корицы хватит на большее количество булочек и глинтвейна, а вкус блюд будет более тонкий и изысканный.

По внешнему виду очень легко различить кассию и цейлонскую корицу.
У цейлонской корицы сорта АЛЬБА палочки состоят из многослойной тонкой коры светло-коричневого цвета.
Все палочки этого сорта обязательно одного диаметра 0,5-0,6 см, и строго одинаковой длины 7,6 см.
Сырьё для цейлонской корицы заготавливается только вручную. Все палочки скатываются в рулончики определенного диаметра, высушиваются в тени, а затем разрезаются на специальном станке с минимальными сколами коры по краям. Таким образом, перед Вами практически шедевр ручной работы - цейлонская корица Альба, которую просто необходимо приобрести, чтобы познать что-то новое и необычное, расширить свой кругозор или удивить друзей, приготовить любимым необыкновенный утренний кофе или просто самим наслаждаться тонким ароматом королевской пряности.


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Приглашаем Вас!

Хочу подписаться
на рассылку!