Мы работаем для Вас:

с 9 до 20 ч
1 и 9 мая выходные дни
0
Ваша корзина
Нет товаров
Главная » Пряности, специи, травы, смеси » Классические пряности
Асафетида 108 специй, 100 г NEW
Жгучий вкус

Асафетида 108 специй, 100 г

269,00 ₽
На складе:
В кулинарии асафетида обычно используется в малых количествах для придания аромата соленым, острым блюдам. Она настолько усиливает пищеварение, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, переварить гвозди. Ее обязательно добавляют в сложные блюда, та...
Купить в 1 клик
Этот товар купили 2401 раз
  • Производитель: 108 специй
  • Вес: 50.00
Описание Отзывы Изображения
  • Состав: рисовая мука, пшеничная мука, смола асафетиды, куркума.

    В кулинарии асафетида обычно используется в малых количествах для придания аромата соленым, острым блюдам. Она настолько усиливает пищеварение, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, переварить гвозди.
    Ее обязательно добавляют в сложные блюда, такие как бобовые и рисовые. Помимо вкусовых качеств, асафетида обладает рядом лечебных свойств, таких как улучшение микрофлоры желудочно-кишечного тракта, устранение кишечных газов, колик, а так же болей, спазмов в теле.

    Асафетида имеет чесночно-луковый вкус и запах, поэтому с успехом заменяет эти пряности в блюдах.


    Тушеные овощи с нутом


    60 г. топленого сливочного масла,
    1 ч. л. куркумы,
    1,5 ч. л. соли,
    1/4 ч. л. асафетиды,
    1 ч. л. семян кумина,
    500 г. готового нута,
    0,5 ч. л. семян черной горчицы,
    10 шт. листьев карри высушенных,
    2 нарезанных острых зеленых перца чили без семечек,
    1,5 ч. л. сахара,
    1 ч. л. лимонного сока,
    1 ст. л. натертого имбиря
    450 г. свежего нарубленного шпината,
    4 средних помидора, очищенных и нарезанных кубиками,
    1 средний баклажан, нарезанный кубиками.


    Баклажаны посолить и оставить для удаления горечи, затем промыть и подсушить. Масло нагреть в кастрюле, добавить имбирь, перец чили, семена кумина и горчицы. Затем листья карри, асафетиду, баклажан жарить около 10 минут, помешивая. Добавить помидоры, шпинат, куркуму, соль. Прикрыть крышкой и убавить огонь. Готовить, пока шпинат не уменьшится в размере. Добавить готовый нут, сахар и лимонный сок, варить в течении 5 минут.

  • Всего комментариев: 1
    1 [ Ссылка на этот комментарий ]
    spice108   (27.01.2013 21:23)
    Рекомендуем так же всем попробовать необычное лакомство: семечки с асафетидой.
    Для приготовления вам понадобится 1 кг сушеных не жареных белых семечек подсолнечника, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. асафетиды.
    Семечки обжарить в сковороде на минимальной температуре плиты, в конце добавить соль и асафетиду, дать остыть.

    Приятного аппетита!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]

С этим товаром покупают