Мы работаем для Вас:

с 9 до 20 ч
без выходных
0
Ваша корзина
Нет товаров
Статьи о пряностях [45]
О применении пряностей в кулинарии и в лечебных целях
Эфирные масла [0]
Описание и применение масел
Хлебопекарные добавки [0]
Описание, состав, применение
О чае, кофе и других напитках [1]
В данной категории представлены статьи о чае, кофе и других напитках со всего мира
Главная страница Статьи о пользе пряностей приправ и специй
ЛУК
Многие из Вас употребляют его каждый день в салатах и других блюдах, многие же отказались от его употребления из-за запаха и тамасичной природы.
Как говорится, на вкус и запах товарищей нет, но то, что лук обладает рядом целебных свойств – это проверено веками. Лук широко распространен во многих кухнях мира, особенно в Русской, Европейской и Азиатской и Паназиатской кухонь.

Всего насчитывается около 400 сортов лука, в нашей широте произрастает более половины всех разновидностей. Благодаря современной селекции, удалось вырастить сорта, различающиеся по вкусу, форме, цвету, например, горько-острые сорта и пряно-сладкие, перьевой и репчатый лук, с белыми и с фиолетовыми луковицами, с тонкими зелеными перьями и с толстым белым стеблем.

Репчатый лук используют в салаты, супы, вторые блюда в свежем или печеном виде. Сушеный лук используют для отваров. Печеный и жареный лук используют как начинки в хлебобулочные изделия, пироги, а так же как приправу. Сушеный лук и луковый порошок подходит для маринования, так как придает аппетитный аромат и вкус. Зелень используют в супы, салаты, для украшения блюд и закусок.

Издавна считается, что луковый запах отгоняет злых духов.
Печеным луком лечили кожные воспаления и фурункулы. Для этого половину луковицы запекали в печи и прикладывали срезом к нарыву на ночь. Это ускоряло созревание нарыва.

Также лук является противовирусным средством. Его употребляют при простудах (внутрь и как капли в нос). Существует целая методика лечения бронхита и ОРЗ луком. Пряность улучшает пищеварение и убивает патогенную флору в ЖКТ.
В период эпидемии гриппа раскладывают разрезанные луковицы по дому. Эфирные масла лука являются хорошим антисептиком и убивают микробы.

В интернет-магазине 108 специй можно купить сушеный репчатый лук, лук-порей, жареный лук, а также множество смесей с луком.


Категория: Статьи о пряностях | Добавил: spice108 (01.07.2009)
Просмотров: 2732
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]