Яндекс.Метрика
 

с 10 до 19 ч.

раб: пн-пт вых: сб-вс 

Отправить сообщение

    

Солод белый ржаной неферментированный Колобок, 400 г

Солод белый ржаной неферментированный Колобок, 400 г
Артикул:
3830
Вес:
0,42
кг.
Есть в наличии
Количество:

Солод ржаной неферментированный входит в рецептуру Рижского хлеба, является одним из основных компонентов для приготовления слоеного теста и белого окрошечного кваса. Солод перед внесением необходимо заварить крутым кипятком 50-70 мл (вода вычитается из общего объема по рецепту).

Остывший до комнатной температуры солод можно соединять с остальными ингредиентами. Рецепт Рижского хлеба Мука пшеничная хлебопекарная 50 г, Мука ржаная сеянная 425 г, Солод 25 г, Дрожжи быстродействующие 5 г, Соль 7-8 г, Сахар или патока 25 г, тмин 10-15 г, вода 330 мл.

Смешать все ингредиенты, добавить теплой воды, остывший солод и тмин, мешать 10 минут. Оставить тесто в теплом месте на 1 час, Поднявшееся тесто переложить в расстоечную форму на 30-40 минут, Выпекать в духовке про 230 градусах с конвекцией в течении 10 минут, затем выключить подачу пара и обдув и уменьшить температуру до 200 градусов, выпекать до готовности 40-50 минут.

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
даю согласие на обработку своих персональных данных.">