Яндекс.Метрика

   Режим работы

        с 10 до 19 ч
        ежедневно

       

Отправить сообщение

    

Пюре из перца Carolina Reaper Каролинский Жнец, 100 г

Пюре из перца Carolina Reaper Каролинский Жнец, 100 г
Артикул:
8300
Вес:
0,21
кг.
Нет в наличии
Количество:

Уровень остроты: от 1 500 000 до 2 000 000 (SHU) тепловых единиц Scoville
Другие названия: Reaper Pepper, HP22B Каролинский Жнец был включен в Книгу рекордов Гиннеса в 2013 году, став самым острым в мире перцем чили.

В тепловых единицах Scoville Каролинский Жнец имеет в среднем 1,5 миллиона, что почти в 500 раз мощнее, чем обычный халапеньо, и может достигать в максимуме до 2 миллионов SHU. Он был создан в Южной Каролине и может быть использован различными способами.

ОСТРЫЙ СЕНЬОР ЛИМОН

Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Вода ¼ стакана
3. ½ лимона
4. Яблочный уксус 1 столовая ложка
5. ½ чайная ложка соли
6. ½ чайная ложка сахара
Приготовление:
Все ингредиенты хорошо измельчить и взбить с помощью
блендера, добавить по вкусу Каролину Рипер.
Готовый соус хранить в герметично закрытой посуде в холодильнике.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус.
 
 
ОСТРЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ СОУС
 
Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Свежая клубника 1кг.
3. Яблочный уксус 1 стакан
4. Коричневый сахар 2 столовых ложки
5. Чеснок 3 зубчика
6. Луковый порошок 2 чайные ложки
7. Крупная морская соль 2 чайные ложки
8. Сок одного лайма
Приготовление:
Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы,
полученную смесь перелить в кастрюлю и на водяной бане довести до кипения.
Кипятить 3 минуты помешивая, затем добавить по вкусу Каролину Рипер.
Соус остудить и разлить по банкам, затем перевернуть горлышком вниз.
Хранить в холодильнике.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!
 
ЧИППОЛИНО И СЕНЬОР СЕБОЛЬЯ
 
Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Чеснок 1 большая головка
3. Лук репчатый белый среднего размера 1 шт. (разрезать пополам)
4. Уксус хорошего качества дистиллированный белый,
винный или яблочный для более выраженной пикантности 3 столовые ложки
5. Соль ½ чайной ложки или по вкусу
6 Вода 1 стакан или по желанию
Приготовление:
Все овощи положить на противень и запечь в духовке при
максимальной температуре до появления обугленной корочки.
Перец и лук положить в кухонный комбайн.
Чеснок очистить и добавить к овощам.
Добавьте уксус и соль.
Смешивайте в комбайне до получения однородной массы.
Берегитесь испарений! Добавьте полстакана воды и продолжайте
процесс, пока соус не станет более жидким.
Проверьте его на густоту. Если вы хотите более жидкий соус,
добавляйте постепенно воду небольшими порциями, пока не
достигнете желаемой консистенции. При желании можно
процедить соус, или использовать его как есть.
Разлейте в стерилизованные бутылки и наслаждайтесь.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!
 
ТАКО САЛЬСА ПИКАНТЕ
 
Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Свежие томаты, 4 шт.
3. Паприка, 1 шт.
4. Лук репчатый белый среднего размера 1 шт. (разрезать кубиками)
5. Уксус хорошего качества дистиллированный белый,
винный или яблочный. Для более выраженной пикантности 3 столовые ложки.
6. Соль ½ чайной ложки или по вкусу.
7. Чеснок 1 головка.
8. Молотый тмин 1 чайная ложка.
9. Оливковое масло 2 столовые ложки.
Приготовление:
Томаты помыть и положить в кипящую воду для отделения
кожицы, отделить ее. Вынуть и остудить, нарезать кубиками.
Все овощи порезать кубиками. На противень выложить подготовленные томаты,
порезанный лук, чеснок и паприку, запечь в духовке при максимальной температуре
до появления обугленной корочки. Тушенные овощи выложите в посуду и заправьте
тмином и солью. Отдельно на сковороде нагрейте масло и на большом огне прожарьте
овощную смесь без тушения. Добавьте перец Каролинский жнец. Добавление воды по желанию.
Берегитесь испарений! Разлейте в стерилизованные бутылки и наслаждайтесь.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!
 
 
ОСТРЫЙ СОУС С ТМИНОМ
 
Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Томаты свежие(очищенн ые нарезанные кубиками) 450 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. (небольшая)
4. Кинза свежая резанная ¼ стакана
5. Сок лимона или лайма 2 чайные ложки
6. Чеснок, пропущенный через пресс 1 чайная ложка
7. Соль ¾ чайной ложки
8. Тмин молотый ¼ чайной ложки.
Все ингердиенты смешать в нейтральной посуде и поставьте в
холодильник минимум на час.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!
 
ОСТРЫЙ ПЕРЕЧНЫЙ УКСУС
 
Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Уксус белый винный 1 литр
Приготовление:
Налейте уксус в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте по вкусу Каролину Рипер, закройте
кастрюлю крышкой и оставьте уксус остывать до комнатной
температуры. Разлейте по бутылочкам и храните в холодильнике.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!
 
ОСТРОЕ ПЕРЕЧНОЕ МАСЛО
 
Ингредиенты:
1. Каролина Рипер по вкусу
2. Оливковое масло, или любое другое растительное
масло по вашему предпочтению 2 стакана
Приготовление:
Масло и Каролину Рипер смешайте в кастрюле с толстым дном
и прогревайте 5-8 минут на слабом огне, не доводя до кипения.
Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Перелить в удобную посуду и хранить в холодильнике.
Уксусы добавляются в последний момент, в охлажденный соус!

 

Состав: перечное пюре из Каролина Рипер, соль, уксусная кислота менее 1%

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
акция на аюрведические специи -10%