Сушеные травы

Смесь Прованские травы подойдет для приготовления как первых, так и вторых блюд. Ею можно приправлять пиццу, пасту, соусы и подливы.

Орегано (душица) - это трава, которая особенно популярна в итальянской кулинарии, где она может быть добавлена почти в каждое блюдо. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов.

Сушеные листья и цветки мяты используют как пряность к салатам, сырам, винегретам, супам, овощным блюдам. Листья и эфирное масло применяется для ароматизации фруктовых подлив, напитков, соусов, желе, для отдушки уксуса, чайных смесей. Мятой ароматизируют хлебный квас, кондитерские изделия.

Базилик кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты, в мясные блюда. Он хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, салатами, супами, сыром, пиццей и соусами для макарон. Это одна из прованск...

Майоран не так хорошо распространен, как некоторые другие популярные травы, и часто ошибочно его принимают за орегано из - за схожести вкуса и внешнего вида. Но отличие состоит в том, что вкус у майорана несколько мягче и нежнее. Майоран входит в состав смеси прованских трав.

Тимьян (или чабрец) - ароматное растение с пряным тёплым запахом. Он не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда. Также его используют при варке жирной рыбы.

"Лемонграсс" (Cymbopogon) семейства злаковых (Poaceae) – любимица азиатской кухни, обладающая лимонно - имбирным вкусом. Специя Лемонграсс имеет много имен: цимбопогон, лимонное сорго, лимонная трава, челнобородник, цитронелла.

На территории Дальнего Востока России, на опушках горных лесов, в высокогорьях произрастает удивительное растение - Рододендрон Адамса или по - бурятски "саган - дайля", что значит "белое крыло".

Лаванда сушеная в букете, Крым. Можно использовать как украшение интерьера, подвесить в шкафу от моли и ароматизации одежды и белья. Можно даже заварить как чай, или приготовить успокаивающую лавандовую ванну!

Цветы лаванды, нежившиеся под солнцем Крыма, бережно высушенные и очищенные от стеблей и листьев, могут использоваться в кулинарии, в арома - терапии, и даже в дизайне интерьера. Мы уверены, вы найдете 108 способов использования этой ароматной пряности н. . .

Гиппократ называл шалфей "священной травой". Слово "шалфей" происходит от латинского "salvare", что означает "излечить" или "спасти".

Пряность "Розмарин" от магазина "108 специй" имеет теплый, немножко горьковатый и вяжущий вкус с сосновым оттенком, который дает замечательный аромат для супов, соусов, рагу, жареного мяса, салатов. Очень широко применяется в итальянской кухне.