Сушеные травы

Цветы лаванды, нежившиеся под солнцем Крыма, бережно высушенные и очищенные от стеблей и листьев, могут использоваться в кулинарии, в арома - терапии, и даже в дизайне интерьера. Мы уверены, вы найдете 108 способов использования этой ароматной пряности н. . .

Гиппократ называл шалфей "священной травой". Слово "шалфей" происходит от латинского "salvare", что означает "излечить" или "спасти".

Зелень кинзы имеет яркий и освежающий вкус, оживляющий блюдо. Отборные листочки кинзы, высушенные в щадящем режиме сушки, сохранили все целебные и ароматические свойства свежей зелени, поэтому блюда с сушеной зеленью кинзы станут ароматными и полезными.

Пряность "Розмарин" от магазина "108 специй" имеет теплый, немножко горьковатый и вяжущий вкус с сосновым оттенком, который дает замечательный аромат для супов, соусов, рагу, жареного мяса, салатов. Очень широко применяется в итальянской кухне.

Смесь "Прованских трав" подойдет для приготовления как первых, так и вторых блюд. Ею можно приправлять пиццу, пасту, соусы и подливы.

В кулинарии используется как зелень укропа, так и его семена. Они обладают более сильным, ярко выраженным вкусом по сравнению с зеленью. В молотом виде семена укропа являются составляющей различных приправ и смесей пряностей.

Орегано (душица) - это трава, которая особенно популярна в итальянской кулинарии, где она может быть добавлена почти в каждое блюдо. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов.

Сушеные листья и цветки мяты используют как пряность к салатам, сырам, винегретам, супам, овощным блюдам. Листья и эфирное масло применяется для ароматизации фруктовых подлив, напитков, соусов, желе, для отдушки уксуса, чайных смесей. Мятой ароматизируют хлебный квас, кондитерские изделия.

Эстрагон можно добавлять в любые домашние заготовки: консервированные овощи, квашеная капуста, моченые яблоки, малосольные огурцы - с ним всё это приобретает особенный утонченный аромат.

Базилик кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты, в мясные блюда. Он хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, салатами, супами, сыром, пиццей и соусами для макарон. Это одна из прованск...

Майоран не так хорошо распространен, как некоторые другие популярные травы, и часто ошибочно его принимают за орегано из - за схожести вкуса и внешнего вида. Но отличие состоит в том, что вкус у майорана несколько мягче и нежнее. Майоран входит в состав смеси прованских трав.

Сушеный лист сельдерея можно применять в приготовлении салатов, супов, бульонов, соусов, вторых блюд и блюд из яиц. Сельдерей отлично сочетается с яблоками, особенно кислыми, морковью, баклажанами, картофелем, томатами. А также получится замечательная смесь, если соединить сушеный сельдерей с петрушкой.

В магазине "108 специй" вы можете купить засушенную пряность - "Петрушка зелень" - одно из самых известных пряных растений. Конечно, ничто не сравнится с только что сорванной с грядки сочной, свежей зеленью, но, к сожалению, она не всегда доступна (особенно в зимний период), в связи с чем у хозяек пользуется популярностью петрушка в засушенном виде.

Тимьян (или чабрец) - ароматное растение с пряным тёплым запахом. Он не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда. Также его используют при варке жирной рыбы.

Укроп - довольно распространенная трава, применяемая в кулинарии. Зелень укропа используется, чтобы замариновать свежие овощи, улучшить вкус блюда из рыбы или соуса, поданному к рыбе, чтобы добавить больше глубины вкуса супам и бульонам, а также простым блюдам из картофеля.

Чабер садовый культивируется практически по всей Европе и в средней полосе России. Является неотъемлемой частью французской, армянской, узбекской и немецкой кухни.

Крапива издавна известна своими кулинарными и лечебными свойствами. С крапивой готовят зеленые щи и другие блюда русской кухни. Крапива содержит большое количество витамина С, К, хлорофилла и каротина, благодаря чему нормализует и обновляет состав крови, останавливает внутренние кровотечения (женских органов, ЖКТ).

"Лемонграсс" (Cymbopogon) семейства злаковых (Poaceae) – любимица азиатской кухни, обладающая лимонно - имбирным вкусом. Специя Лемонграсс имеет много имен: цимбопогон, лимонное сорго, лимонная трава, челнобородник, цитронелла.

Набор из пяти пробных порций специй, смесей, трав. Это пакетики по 5-10 г объемом 1-2 столовые ложки, как раз для того, приготовить какое-нибудь блюдо и почувствовать вкус и аромат пряностей.
Составляется индивидуально из позиций, которых нет в вашем заказе. 
Какие именно специи будут в вашем наборе - сюрприз. 
При оформлении заказа на 1000 рублей, набор вкладывается в коробку с вашим заказом бесплатно.

"Порошок шпината" - необходимый продукт на кухне тех, кто заботится о своем здоровье. Польза шпината подтверждена научными исследованиями.

Базилик сушеный - это универсальная приправа, которую используют в кулинарии для придания блюдам изысканного вкуса и приятного аромата.

На территории Дальнего Востока России, на опушках горных лесов, в высокогорьях произрастает удивительное растение - Рододендрон Адамса или по - бурятски "саган - дайля", что значит "белое крыло".

Лимонник хорошо известен своим стимулирующим эффектом, из этих соображений его часто применяют для того, чтобы подать возбуждающий импульс головному мозгу, повысить рефлекторный уровень, придать тонус нервной системе, сосудам.