Пищевые ингредиенты

Цветы лаванды, нежившиеся под солнцем Крыма, бережно высушенные и очищенные от стеблей и листьев, могут использоваться в кулинарии, в арома - терапии, и даже в дизайне интерьера. Мы уверены, вы найдете 108 способов использования этой ароматной пряности н. . .

Лимонная цедра содержит только натуральную цедру лимона, богатую витамином C и подходит для добавления в горячие напитки, домашний квас, лимонады, маринады для шашлыка, мясные и рыбные соусы, в заливное, в выпечку, фруктовые салаты, ягодные морсы и горячий шоколад.

Одна из самых популярных добавок, есть и в нашем магазине. Лимонная кислота чрезвычайно распространена в природе: содержится в ягодах, плодах цитрусовых, клюкве, гранатах, ананасах, хвое, стеблях махорки, особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах.

Глутамат - усилитель вкуса, аджиномото. Порошок белого цвета, состоящий из мелких кристаллов. Основная функция глутамата в кулинарии - усиливать вкус других продуктов, специй, входящих в состав блюда, при этом не имея собственного вкуса, запаха и цвета. Применяется в китайской, корейской, вьетнамской кухнях.

Кокосовая стружка приготовлена из мякоти натурального кокоса и богата аминокислотами, антиоксидантами, витаминами B, E, C, комплексом полезных микроэлементов и клетчаткой.

В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма.

"Разрыхлитель теста", или пекарский порошок – это смесь для придания объема и пышности тесту в процессе изготовления выпечки и кондитерских изделий. Он удобен в применении, так как уже содержит в своем составе необходимый набор компонентов

Ванилин бывает двух видов: натуральный и искусственный. Натуральный ванилин получают из ванили, растения из семейства орхидных. Процесс получения натурального ванилина довольно трудоемкий и дорогостоящий, поэтому широкое распространение в кулинарии пол. . .

"Картофельный крахмал" от магазина "108 специй" – необходимый помощник на Вашей кухне. Благодаря такому свойству крахмала, как создавать вязкость разной степени, его активно используют в кулинарии. Картофельный крахмал добавляют в тесто для блинов и тортов вместо яиц.

Декор для украшения кондитерских изделий в виде шариков из воздушной пшеницы, покрытых тёмным шоколадом - это универсальное украшение для любых десертов. Детский завтрак станет веселее, если вместе с малышом украсть кашу шариками.

Панировочные сухари - это крошка из пшеничного хлеба. Используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей.

Секрет красивых десертов с белоснежной сахарной пудрой кроется в специальном составе нетающей пудры, которая даже на влажной выпечке остается сухой пудрой. Благодаря специальному составу, разработанному кондитерами, эта пудра поглощает влагу и не дает пудре растаять.

Кондитерский мак – это очищенные семена мака для использования в кулинарных изделиях: тортахы, пирогах, печенье, пирожных.

Кондитерский мак – это очищенные семена мака для использования в кулинарных изделиях: тортахы, пирогах, печенье, пирожных.

Декор - посыпка в виде шоколадной вермишели сделана из натурального шоколада. С этой добавкой так просто украсить десерты, выпечку, мороженое, печенье, в том числе и пасхальные куличи.

Ванильный сахар используется для сладкой выпечки, как посыпка на булочки, ватрушки, пончики, для ароматизации сладких салатов, десертов, кофе и чая.  

В пищевой промышленности известен под названием Е406. Используется для производства кондитерских изделий, мармелада, джемов, пастилы, начинок, желе и т. д. Применение: Порошок агар - агар растворяют в какой - либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, ...