Классические пряности

Всем знаком вкус красной карамельки "Барбариска", и именно этот кисловатый вкус любят все! Барбарис прекрасно растет в средней полосе России - он предпочитает лесные опушки, открытые лужайки, склоны, именно поэтому мы не стали искать его в других странах.

Классическая пряность белый перец - это плоды одного и того же растения (перечной лианы), что и черный перец, но с этих плодов снята оболочка. Только вкус у белого перца более тонкий, мягкий, спокойный.

Гвоздика универсальная приправа, которую можно использовать в напитках, в сладких и соленых блюдах. Резкий, сладкий аромат гвоздики прекрасно подходит мясу, маринованным овощам и рыбе, а также фруктам, таким как яблоки, апельсины и сливы. Яблоки и гвоздика представляют собой идеальное сочетание.

Помимо приятного аромата, шамбала обладает рядом полезных свойств. Индийские женщины, например, для укрепления организма после родов ели семена шамбалы с пальмовым сахаром или готовили с ними хлеб.

Классическая пряность белый перец - это плоды одного и того же растения (перечной лианы), что и черный перец, но с этих плодов снимается оболочка. Только вкус у белого перца более тонкий, мягкий, спокойный.

Специя сумах - это высушенные плоды кустарника, темно - красные ягоды, которые измельчают в крошку. Этот рубиновый порошок имеет кислый вкус и способен заменить лимон и уксус.

Куркума "Pavari" идеально подойдет для приготовления блюд из мяса и птицы. Также придаст насыщенный вкус рыбным блюдам, морепродуктам и тушеным овощам.

Смола асафетиды молотая представляет собой порошок из мелких гранул с очень резким луково - чесночным ароматом. Для удобства использования в кулинарии обычно смолу размалывают и смешивают с рисовой мукой, куркумой. Обычно в продажу асафетида поступает в ...

Жареный кунжут - неотъемлемый ингредиент любой восточной кухни. Его используют для приготовления салатов, роллов и суши, для сладкой и несладкой выпечки. Жареный кунжут - настоящее лакомство для сладкоежек. Смешайте жареный кунжут с мёдом и полезный десерт готов!

Состав: смола асафетиды чистая 100% хинг (без примесей). ВНИМАНИЕ! Смола асафетиды является концентратом привычной нам всем пряности асафетиды, которая продается в магазинах. Дозировки: количество, указанное в рецепте разделить на 7. Данный вид смолы п. . .

Кориандр - одна из старейших специй в мире. Его семена обладают ароматом, похожим на смесь лимона, шалфея и тмина. В кулинарии кориандр широко используется в супах и салатах, в блюдах из мяса и птицы.

Тмин имеет довольно острый пикантный вкус с намеком на сладость. Особый аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы, салаты, паштеты.

"Черный кардамон" (английское black cardomom, французское cardamome noir, немецкое Schwarzer Саrdаmom, итальянское cardamome nero, испанское cardamome negro), плоды - коробочки родственного кардамону дерева рода Атотит того же семейства имбирных, несколько видов которого произрастают в горных областях от Гималаев до Южного Китая (хотя часто его называют непальским кардамоном).

"Томатный порошок" от магазина "108 специй" изготовлен только из натуральных ингредиентов. При добавлении придает блюду кисловатый томатный привкус и насыщенный красный цвет.

Молотым кумином можно приправлять салаты, бутерброды, пиццы, бутерброды. Целесообразно добавлять кумин при приготовлении гороха, фасоли, картофеля, капусты.

Сорт: selected bunsh, категория 1. Шафран – это самая ароматная пряность, самый стойкий краситель, самое дорогое благовоние, самое универсальное лекарство. Раньше, на Востоке, он именовался «красным золотом». Без него не обходились ни ремесленники, ни кул

Пожалуй, ни одна хозяйка не обходится на кухне без лаврового листа. Популярна эта специя и в молотом виде.

В кулинарии используют коробочки бадьяна вместе с семенами. При измельчении бадьян издает запах, похожий на анисовый, поэтому часто его называют анисом звездчатым. Однако, бадьян ароматнее и обладает сладковатым вкусом с некоторым оттенком остроты. Анис ж

Как просто купить баночку горчичного соуса в магазине! Но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно? Ведь только в это случае вы будете уверены в его составе, экологичности и натуральности.

Рады представить самую жгучую специю от магазина "108 специй" - перец чили дробленый. Эта пряность является неотъемлемым компонентом различных томатных соусов, лечо, мясных блюд

Красный перец "Pavari" идеально подойдет для приготовления супов, блюд из мяса и птицы. Также придаст особую пикантность маринадам и соусам.

Резкий, сладкий аромат гвоздики прекрасно подходит мясу, маринованным овощам и рыбе, а также фруктам, таким как яблоки, апельсины и сливы. Яблоки и гвоздика представляют собой идеальное сочетание. В кулинарии гвоздика используется для приготовления компотов, блюд из риса.

Предлагаем попробовать семена кунжута белые очищенные. Это незаменимый ингредиент для тех, кто любит баловать себя и свою семью вкусной выпечкой.

Плоды тернистого кустарника, эти маленькие сушеные ягоды несут в себе приятный терпкий вкус, более кислый, чем сушеная клюква. Барбарис популярен в кухнях народов Кавказа и Закавказья, а также Средней Азии, где его непременно кладут в плов. Ягоды барба. . .

Тмин имеет довольно острый пикантный вкус с намеком на сладость. Особый аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы, салаты, паштеты.

Пожалуй, ни одна хозяйка не обходится на кухне без лаврового листа. Мы получаем эту пряность из Грузии, где свежие ароматные листочки сушат в тени, чтобы они сохраняли свой аромат и цвет.

Что такое белый перец? Это плоды перечной лианы, с которых сняли верхнюю оболочку. Отличие белого перца Премиум от обычного белого перца состоит в способе обработки.

Мускатный орех - плод мускатного дерева - лишь после определенной обработки становится пряностью. Получается он только из абсолютно зрелых, самопроизвольно лопнувших плодов.

Зеленый перец - это плоды перечной лианы, собранные в незрелом виде и высушенные. Обладает более мягким вкусом, тонким ароматом и меньшей жгучестью по сравнению с черным перцем.

Корица по праву считается королевой специй. Представляем корицу молотую от магазина "108 специй". Обладает сладковатым, но в то же время терпким и жгучим вкусом.

Представляем вам натуральную пряность - "Кардамон молотый" от магазина "108 специй". Обладает очень сильным ароматом, поэтому его называют "царицей специй".

Кусочки апельсиновой цедры 5 - 7 мм. Апельсиновая цедра используется для приготовления блюд из риса, каш, пудингов, куличей и другой сладкой выпечки и десертов. Цедру апельсина можно измельчить в ступке или кофемолке до нужной фракции.

Предлагаем попробовать свежую ваниль сорта "Бурбон" от магазина "108 специй". Стручки длиной около 15 см. Темно - коричневого цвета, слегка маслянистые на ощупь, гибкие. Используется, в основном, для ароматизации кондитерских изделий, сладостей, десертов.  

Смесь специй "Пять перцев" - это тщательно подобранная вкусо - ароматическая композиция из ароматных экзотических перцев. Смесь пяти перцев дает безграничные возможности творчеству в кулинарии

Корица с давних пор укоренилась в кондитерском деле. Булочки с корицей стали классикой сдобной выпечки. Палочка корицы послужит приятным дополнением к утренней чашке кофе для гурманов этого напитка.

По многочисленным просьбам покупателей мы вводим в ассортимент бадьян ручной переборки. Одна упаковка 30 г. содержит 95% целых звездочек бадьяна (звездчатого аниса). Цельные плоды бадьяна используются не только в декоративных целях, но и в кулинарии дл. . .

Перец ява (он же долгий перец, паппали, колосковый перец, пипул, кавика, длинный перец) - идеальная пряность для маринования и консервации. Придает необычный теплый пикантный вкус и аромат заготовкам.

Душистый перец берет свое название от своего аромата, который пахнет, как сочетание пряностей: корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха, а вкус его теплый и сладко терпкий. Этот перец называют еще ямайским по родине его произрастания, где климат и почва наиболее благоприятны для его выращивания.

Розовый или бразильский перец (Schinus terebinthifolius) - на самом деле не совсем перец, но принято относить его к числу перцев. Имеет сладковатый жгучий вкус с ароматами ментола и аниса.

Черный перец - это классическая, ставшая уже народной, душистая пряность, без которой не обходится ни одна хозяйка. Необходимо помнить, что черный молотый перец необходимо хранить в герметичной упаковке.

Второе название кумина - зира. Кумином можно приправлять салаты, бутерброды, пиццы, бутерброды. Целесообразно добавлять кумин при приготовлении гороха, фасоли, картофеля, капусты.

Трудно представить домашнюю кухню без этой классической, ставшей уже народной, душистой пряности - "Черного перца горошка"! Невозможно представить мясное блюдо, маринад, консервирование, засолку и многое другое без этой специи.

Трудно представить домашнюю кухню без этой классической, ставшей уже народной, душистой пряности - "Черного перца горошка"! Невозможно представить мясное блюдо, маринад, консервирование, засолку и многое другое без этой специи.

Семена аниса обладают ярким ароматом. В кулинарии анис используют в хлебопечении, приготовлении напитков, кондитерских изделиях. Их добавляют в сдобу, молочные блюда, как альтернативу мускатному ореху.Анисовое семя обладает целебными свойствами. Пары э...

Попробуйте натуральную пряность от магазина "108 специй" - "Горчица желтая" (семена). Пряность используют для консервирования, в первые и вторые блюда, для приготовления соусов и заправок, добавляют в салаты.

Попробуйте натуральную пряность от магазина "108 специй" - "Горчица черная" (семена). Этот сорт горчицы считается лучшим по качеству среди всех сортов. Именно из него делают известную горчицу в городе Дижон, которая любима многими гурманами и шеф - поварами. Обладает гораздо более мягким вкусом, чем русская.

Пикантная смесь из пяти перцев - это универсальная смесь, которая подойдет для приправления любых рыбных, овощных, мясных, первых блюд, салатов, маринадов, консерваций, соусов и гарниров. Добавлять смесь из пяти перцев можно в процессе приготовления, а также приправлять готовое блюдо.

Упоминания об ажгоне датируются 3 тысячелетием до н. э, времена существования Месопотамии, древних цивилизаций Индии и Египта.

Плоды айована душистого или ажгона обладают выраженным ароматом, напоминающим анис и тмин и слегка острым вкусом.