Аюрведа

Помимо приятного аромата, шамбала обладает рядом полезных свойств. Индийские женщины, например, для укрепления организма после родов ели семена шамбалы с пальмовым сахаром или готовили с ними хлеб.

Кориандр - одна из старейших специй в мире. Его семена обладают ароматом, похожим на смесь лимона, шалфея и тмина. Молотый кориандр является компонентом многих смесей специй.

Состав: смола асафетиды чистая 100% хинг (без примесей). ВНИМАНИЕ! Смола асафетиды является концентратом привычной нам всем пряности асафетиды, которая продается в магазинах. Дозировки: количество, указанное в рецепте разделить на 7. Данный вид смолы п. . .

Представляем вам натуральную пряность - "Кардамон зеленый целый". Обладает очень сильным ароматом, поэтому его называют "царицей специй". Кардамон в традиционной русской кулинарии добавляют в сдобу, пряники, булки.

Цветы лаванды, нежившиеся под солнцем Крыма, бережно высушенные и очищенные от стеблей и листьев, могут использоваться в кулинарии, в арома - терапии, и даже в дизайне интерьера. Мы уверены, вы найдете 108 способов использования этой ароматной пряности н. . .

Проходя мимо магазина, где пекут лаваш и лепешки в тандыре, обратите внимание на черные семена, которыми посыпан хлеб. Они издают приятный манящий аромат, от которого невольно появляется желание отломить кусочек хрустящей, еще горячей корочки и отправить его в рот.

Помимо приятного аромата, шамбала обладает рядом полезных свойств. Индийские женщины, например, для укрепления организма после родов ели семена шамбалы с пальмовым сахаром или готовили с ними хлеб.

Для тех, кто любит составлять смеси пряностей самостоятельно и лишь по своему вкусу, предлагаем попробовать куркуму молотую. Эта восточная пряность - незаменимый ингредиент во множестве смесей пряностей нашего магазина.

Специя сумах - это высушенные плоды кустарника, темно - красные ягоды, которые измельчают в крошку. Этот рубиновый порошок имеет кислый вкус и способен заменить лимон и уксус.

Гиппократ называл шалфей "священной травой". Слово "шалфей" происходит от латинского "salvare", что означает "излечить" или "спасти".

Смола асафетиды молотая представляет собой порошок из мелких гранул с очень резким луково - чесночным ароматом. Для удобства использования в кулинарии обычно смолу размалывают и смешивают с рисовой мукой, куркумой. Обычно в продажу асафетида поступает в ...

Жареный кунжут - неотъемлемый ингредиент любой восточной кухни. Его используют для приготовления салатов, роллов и суши, для сладкой и несладкой выпечки. Жареный кунжут - настоящее лакомство для сладкоежек. Смешайте жареный кунжут с мёдом и полезный десерт готов!

Кориандр - одна из старейших специй в мире. Его семена обладают ароматом, похожим на смесь лимона, шалфея и тмина. В кулинарии кориандр широко используется в супах и салатах, в блюдах из мяса и птицы.

Карри - одна из самых популярных пряных смесей в Индии. Представляем вам пряную смесь "Карри нежная" от магазина "108 специй". Отличительной особенностью этого набора специй является минимальное количество ингредиентов с острым вкусом, а значит, данная смесь идеально подойдет для семей с маленькими детьми.

Как просто купить баночку горчичного соуса в магазине! Но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно? Ведь только в это случае вы будете уверены в его составе, экологичности и натуральности.

Рады представить самую жгучую специю от магазина "108 специй" - перец чили дробленый. Эта пряность является неотъемлемым компонентом различных томатных соусов, лечо, мясных блюд

Зелень кинзы имеет яркий и освежающий вкус, оживляющий блюдо. Отборные листочки кинзы, высушенные в щадящем режиме сушки, сохранили все целебные и ароматические свойства свежей зелени, поэтому блюда с сушеной зеленью кинзы станут ароматными и полезными.

Пряность "Розмарин" от магазина "108 специй" имеет теплый, немножко горьковатый и вяжущий вкус с сосновым оттенком, который дает замечательный аромат для супов, соусов, рагу, жареного мяса, салатов. Очень широко применяется в итальянской кухне.

Смесь Прованские травы подойдет для приготовления как первых, так и вторых блюд. Ею можно приправлять пиццу, пасту, соусы и подливы.

Предлагаем попробовать семена кунжута белые очищенные. Это незаменимый ингредиент для тех, кто любит баловать себя и свою семью вкусной выпечкой.

Приправа "Чеснок молотый" в большом количестве используется главным образом в азиатских (восточных) и южноевропейских кухнях. В русской кухне чеснок идет преимущественно в соления — грибные и овощные.

Фенхель – мягкая пряность, ее можно давать даже маленьким детям. Фенхель эффективно выводит токсины из организма, поэтому его рекомендуется пить онкобольным после химиотерапии для ускорения восстановления.

Тмин имеет довольно острый пикантный вкус с намеком на сладость. Особый аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы, салаты, паштеты.

Черный кардамон (английское black cardomom, французское cardamome noir, немецкое Schwarzer Саrdаmom, итальянское cardamome nero, испанское cardamome negro), плоды - коробочки родственного кардамону дерева рода Атотит того же семейства имбирных, несколько видов которого произрастают в горных областях от Гималаев до Южного Китая (хотя часто его называют непальским кардамоном).

Молотым кумином можно приправлять салаты, бутерброды, пиццы. Целесообразно добавлять кумин при приготовлении гороха, фасоли, картофеля, капусты.

Приправа "Чеснок, травы и соль" от магазина "108 специй" применяется для ароматизации супов, вторых блюд, соусов, прекрасно подойдет для приготовления румяных и ароматных гренок с золотистой корочкой. Запах этой приправы поднимает настроение и возбуждает аппетит.

Пожалуй, ни одна хозяйка не обходится на кухне без лаврового листа. Популярна эта специя и в молотом виде.

Душистый перец берет свое название от своего аромата, который пахнет, как сочетание пряностей: корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха, а вкус его теплый и сладко терпкий. Этот перец называют еще ямайским по родине его произрастания, где климат и почва наиболее благоприятны для его выращивания.

Семена аниса обладают ярким ароматом. В кулинарии анис используют в хлебопечении, приготовлении напитков, кондитерских изделиях. Их добавляют в сдобу, молочные блюда, как альтернативу мускатному ореху.Анисовое семя обладает целебными свойствами. Пары э...

Тмин имеет довольно острый пикантный вкус с намеком на сладость. Особый аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы, салаты, паштеты.

Орегано (душица) - это трава, которая особенно популярна в итальянской кулинарии, где она может быть добавлена почти в каждое блюдо. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов.

Сушеные листья и цветки мяты используют как пряность к салатам, сырам, винегретам, супам, овощным блюдам. Листья и эфирное масло применяется для ароматизации фруктовых подлив, напитков, соусов, желе, для отдушки уксуса, чайных смесей. Мятой ароматизируют хлебный квас, кондитерские изделия.

Эстрагон можно добавлять в любые домашние заготовки: консервированные овощи, квашеная капуста, моченые яблоки, малосольные огурцы - с ним всё это приобретает особенный утонченный аромат.

Перец ява (он же долгий перец, паппали, колосковый перец, пипул, кавика, длинный перец) - идеальная пряность для маринования и консервации. Придает необычный теплый пикантный вкус и аромат заготовкам.

Сушеный лист сельдерея можно применять в приготовлении салатов, супов, бульонов, соусов, вторых блюд и блюд из яиц. Сельдерей отлично сочетается с яблоками, особенно кислыми, морковью, баклажанами, картофелем, томатами. А также получится замечательная смесь, если соединить сушеный сельдерей с петрушкой.

Розовый или бразильский перец (Schinus terebinthifolius) - на самом деле не совсем перец, но принято относить его к числу перцев. Имеет сладковатый жгучий вкус с ароматами ментола и аниса.

Черный перец - это классическая, ставшая уже народной, душистая пряность, без которой не обходится ни одна хозяйка. Необходимо помнить, что черный молотый перец необходимо хранить в герметичной упаковке.

Мускатный орех - плод мускатного дерева - лишь после определенной обработки становится пряностью. Получается он только из абсолютно зрелых, самопроизвольно лопнувших плодов.

Корица по праву считается королевой специй. Представляем корицу молотую от магазина "108 специй". Обладает сладковатым, но в то же время терпким и жгучим вкусом.

В магазине "108 специй" вы можете купить засушенную пряность - "Петрушка зелень" - одно из самых известных пряных растений. Конечно, ничто не сравнится с только что сорванной с грядки сочной, свежей зеленью, но, к сожалению, она не всегда доступна (особенно в зимний период), в связи с чем у хозяек пользуется популярностью петрушка в засушенном виде.

Тимьян (или чабрец) - ароматное растение с пряным тёплым запахом. Он не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда. Также его используют при варке жирной рыбы.

Свекла - полезный овощ. Ее можно употреблять в свежем виде, вареном, пить свекольный сок, высушивать и измельчать. Порошок свеклы. Это не только полезная добавка к пище, но и натуральный краситель и альтернатива свежей свекле, когда ее нет под рукой.

Оригинальная индийская смесь пряностей, вкусовой букет которой образуется за счет красного перца, имбиря и черного перца. В кулинарии используется при приготовлении первых и вторых блюд.

Карри - одна из самых популярных пряных смесей в Индии. Представляем Вам традиционную пряную смесь "Карри острый" от магазина "108 специй". Отличительной особенностью этого набора специй является наличие в составе смеси ингредиентов с острым вкусом.

Тыква — это своего рода природный витаминно - минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в мякоти тыквы, является бета - каротин, тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР.

Смесь специй "Пять перцев" - это тщательно подобранная вкусо - ароматическая композиция из ароматных экзотических перцев. Смесь пяти перцев дает безграничные возможности творчеству в кулинарии

Корица с давних пор укоренилась в кондитерском деле. Булочки с корицей стали классикой сдобной выпечки. Палочка корицы послужит приятным дополнением к утренней чашке кофе для гурманов этого напитка.

Можжевельник - приправа, которая распространена у славян. Классическое применение в кулинарии - это приправление, маринование блюд из дичи.

Второе название кумина - зира. Кумином можно приправлять салаты, бутерброды, пиццы. Целесообразно добавлять кумин при приготовлении гороха, фасоли, картофеля, капусты.

Трудно представить домашнюю кухню без этой классической, ставшей уже народной, душистой пряности - "Черного перца горошка"! Невозможно представить мясное блюдо, маринад, консервирование, засолку и многое другое без этой специи.

Чабер садовый культивируется практически по всей Европе и в средней полосе России. Является неотъемлемой частью французской, армянской, узбекской и немецкой кухни.

"Чай - масала" от магазина "108 специй" - это набор пряностей для индийского чая, который состоит из "теплых" специй. Их сочетание с индийским черным чаем и молоком подарит Вам заряд бодрости духа, позитивной энергии на целый день!

Попробуйте натуральную пряность от магазина "108 специй" - "Горчица черная" (семена). Этот сорт горчицы считается лучшим по качеству среди всех сортов. Именно из него делают известную горчицу в городе Дижон, которая любима многими гурманами и шеф - поварами. Обладает гораздо более мягким вкусом, чем русская.

Пикантная смесь из пяти перцев - это универсальная смесь, которая подойдет для приправления любых рыбных, овощных, мясных, первых блюд, салатов, маринадов, консерваций, соусов и гарниров. Добавлять смесь из пяти перцев можно в процессе приготовления, а также приправлять готовое блюдо.

"Лемонграсс" (Cymbopogon) семейства злаковых (Poaceae) – любимица азиатской кухни, обладающая лимонно - имбирным вкусом. Специя Лемонграсс имеет много имен: цимбопогон, лимонное сорго, лимонная трава, челнобородник, цитронелла.

Смесь пряностей "Итальянская" составлена специально для приготовления блюд итальянской кухни, особенно хороша для пиццы. Нет никакой надобности заказывать пиццу на дом! С нашей приправой для пиццы у Вас все получится!

На территории Дальнего Востока России, на опушках горных лесов, в высокогорьях произрастает удивительное растение - Рододендрон Адамса или по - бурятски "саган - дайля", что значит "белое крыло".

Представляем новинку от магазина "108 специй" - "Кунжут черный". Черный кунжут обладает всеми свойствами семян кунжута иных цветов (еще бывают белого, коричневого, серого, желтого, красного цветов), но в более выраженной форме, именно поэтому черный кунжут и является наиболее ценным.

Бадьян - небольшое вечнозелёное тропическое дерево, которое относится к семейству Лимонниковые. Его плоды - звездочки собирают незрелыми и высушивают на солнце (именно так они приобретают свой коричнево-красный цвет).

Представляем Вам натуральную пряность от магазина 108 специй - имбирь молотый. В молотом имбире большая концентрация компонентов, обуславливающих его характерный вкус, поэтому он гораздо острее, чем корень имбиря. Пользу имбиря сложно переоценить, и об э. . .

Сушеные листья и цветки мяты используют как пряность к салатам, сырам, винегретам, супам, овощным блюдам. Листья и эфирное масло применяется для ароматизации фруктовых подлив, напитков, соусов, желе, для отдушки уксуса, чайных смесей. Мятой ароматизируют хлебный квас, кондитерские изделия.

Тимьян (или чабрец) - ароматное растение с пряным тёплым запахом. Он не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда. Также его используют при варке жирной рыбы.

Эстрагон можно добавлять в любые домашние заготовки: консервированные овощи, квашеная капуста, моченые яблоки, малосольные огурцы - с ним всё это приобретает особенный утонченный аромат.

Представляем одну из основных пряностей сычуаньской и тибетской кухни - Перец сычуаньский. Он не такой острый, как черный или белый перец, имеет немного кисловатый привкус с ароматом аниса, лимона и муската.

Зеленый перец - это плоды перечной лианы, собранные в незрелом виде и высушенные. Обладает более мягким вкусом, тонким ароматом и меньшей жгучестью по сравнению с черным перцем.

Представляем Вам натуральную пряность от магазина "108 специй" - "Имбирь молотый". В молотом имбире большая концентрация компонентов, обуславливающих его характерный вкус, поэтому он гораздо острее, чем корень имбиря.

В кулинарии используют коробочки бадьяна вместе с семенами. При измельчении бадьян издает запах, похожий на анисовый, поэтому часто его называют анисом звездчатым. Однако, бадьян ароматнее и обладает сладковатым вкусом с некоторым оттенком остроты. Анис ж

Резкий, сладкий аромат гвоздики прекрасно подходит мясу, маринованным овощам и рыбе, а также фруктам, таким как яблоки, апельсины и сливы. Яблоки и гвоздика представляют собой идеальное сочетание. В кулинарии гвоздика используется для приготовления компотов, блюд из риса.

Морковь - продукт долголетия! Морковь сушёная от магазина "108 специй" сохранила в себе полезные свойства и витамины.

"Гарам - масала" от магазина "108 специй" - это традиционная масала индийской кухни, используемая как в первых, так и во вторых блюдах и всевозможных соусах, чатни и шакхах.