Яндекс.Метрика
 

 с 10 до 19 ч. 

раб: пн-пт вых: сб-вс 

раб: пн-пт 

вых: сб-вс 

Отправить сообщение

    

МАЦИС

Мускатный цвет представляет собой околоплодник ядра плода мускатного дерева. 
Плод содержит мясистую мякоть, в центре размещается семя, покрытое оболочкой и околоплодник из которого и получают 
мацис - мускатный цвет. Это вовсе не цветы мускатного дерева, как может показаться из названия. 
Насчитывается около 20 сортов мускатника с различной формой плодов и семян. 

Процесс получения мускатного цвета достаточно сложен, ведь добраться до него непросто. Из зрелых плодов, извлекают околоплодник и ядро. 

Околоплодник бережно высушивают и получают пряность мускатный цвет. 

Мускатный цвет как пряность имеет более узкий спектр применения, чем мускатный орех. 

Вкуси и аромат у мациса схож с мускатным орехом, но более тонкий и нежный. Мускатный цвет содержит большое количество масла, поэтому с успехом используется в парфюмерии и ароматерапии. 

Область применения мациса такая же, как и у мускатного ореха: кексы, пудинги, пироги, варенья, компоты, напитки. Особенно хорошо мацис гармонирует с десертами. Его добавляют в грибные и рыбные блюда, а также в деликатесные паштеты
 
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии