Растение сильно ароматно, с пряным тёплым запахом. Чабрец не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда. Его используют и при варке жирной рыбы.
Тимьян хорошо использовать в сочетании с перцем, это усиливает его аромат. В виде порошка он в больших дозах идет во всевозможные рыбные блюда и рыбные фарши.
