Морковь является источником каротина, калия, фосфора, железа, витамина С, фолиевой кислоты, пищевых волокон. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда, при тушении и запекании, в хлеб.
Рекомендуемая дозировка в хлебобулочные изделия: 2-3% от общей массы муки по рецепту, то есть на 500 г. муки 15 г сушеной моркови.
Рецепт хлеба с морковью.
490 г. муки,
15 г. сушеной моркови,
1,5 ч. л. соли,
1,5 ч. л. быстродействующих дрожжей,
1 ст. л. сахара,
290 мл. воды,
1 ст. л. растительного масла
Режим: основной, базовый, Размер: средний, Корочка: светлая или средняя.
