Льняная мука - источник растительного белка, по пищевой ценности не уступающего соевому. Содержание белков в ней достигает 36%. Льняная мука богата клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника.
Содержание на 100 сухого продукта: жиры - 10 г. белки - 36 г. углеводы - 9 г. Энергетическая ценность 100 г продукта: 270 ккал/1134 кдж.
Рецепт булок с льняной мукой.
Приготовьте мучную смесь 3 объема муки и 1 объём льняной муки. Можно добавить молотые или цельные семена кориандра, чайную ложку цельного льняного семени. Возьмите однопроцентный кефир, добавьте 1 ч. ложку сахара и 1/3 ч. ложки соды, поставьте в теплое место до вспенивания смеси. Замесите тесто чуть слабее, чем на пельмени, дайте постоять 1,5-2 часа. Скатайте шарики диаметром ~5 см, выложите их на лист, чуть смазанный растительным маслом или кулинарным жиром, прикройте чистым полотенцем. Оставьте на 20 минут. Выпекать 7-10 минут при температуре 210-220 градусов.
Добавлен в каталог: Понедельник, 16.01.2012
Вместе с «Мука льняная, 500 г.» можно купить сопутствующие товары:
