Мука из семян тыквы применяется в народной медицине в течение многих столетий. Она содержит массу микроэлементов, в частности, железом и цинком, необходимыми мужчинам от рождения и до старости; богата незаменимыми жирными кислотами. В тыквенной муке содержатся белки, витамины (в частности, витамин Е) и минеральные соли. Следует отметить, что наибольшее число долгожителей сосредоточено в тех районах, где тыквенная мука используется в приготовлении традиционных блюд местной кухни.
