Плоды малины используют для приготовления желе, мармелада, соков, пюре, десертов. Малиновые вина, настойки, ликеры определяются высокими вкусовыми качествами. В медицине сушеные плоды употребляются как потогонное средство, сироп — для улучшения вкуса микстур. В народной медицине используются ягоды и листья при простуде, гриппе, как жаропонижающее средство.
Сушеную малину можно использовать как начинку в блинчики, вареники и другие блюда, а так же в йогурах, кефире, ряженке, приготовленных на заквасках в домашних условиях. Такая малина практически не содержит влаги, поэтому консистенция напитков останется густой и продукт дольше сохранит свежесть, что особенно важно в теплую погоду.
После вскрытия пакета, продукт необходимо как можно быстрее использовать (ягоды очень быстро набирают влагу из окружающей среды) либо пересыпать в вакуумную емкость. В закрытом пакете ягода может храниться до 2 лет. Продукт полностью готов к употреблению и не требует дополнительной обработки. Изготовлено по технологии сублимационной сушки.
Рецепты блюд с использованием сублимированных ягод
