Использование хрена в свежем виде известно в народе с глубокой древности. Корни заготавливают в сентябре-октябре. Хрен употребляют в качестве приправы к пище и используют для приготовления натираний.
Для приготовления приправы к мясным блюдам, заливному и холодцам, коренья замачивают на ночь. Затем их очищают и измельчают до кашицы. Хрен приправляют винным уксусом или свекольным квасом, клюквой, солью, сахаром и другими приправами.
Приобретя сушеный хрен, Вы лишаетесь многих трудоемких процедур по приготовлению. Вам всего лишь надо замочить сушеный хрен в воде и приправить по своему вкусу.
