|
Карри - одна из самых популярных пряных смесей в Индии.
Существует множество вариантов смеси карри: острая, нежная, пряная, и т. д. В состав смеси входят такие пряности как куркума, кориандр, красный перец, черный перец, шамбала (пажитник), чеснок, соль, душистый перец, имбирь, гвоздика, корица, горчица, паприка, кайенский перец, фенхель, ажгон, мускатный орех, лист карри и др.
В зависимости от того, в какое блюдо будет применяться смесь, варьируются и составляющие пряности. В индийских ресторанах смесь готовят непосредственно во время приготовления блюда.
В европейские страны пришли некоторые традиционные неострые варианты смеси карри, один из которых мы предлагаем Вам попробовать.
|
