|
 
Многие из Вас употребляют его каждый день в салатах и других блюдах, многие же отказались от его употребления из-за запаха. Как говорится ,на вкус и запах товарищей нет, но то, что лук обладает рядом целебных свойств – это проверено веками.
Лук известен во многих кухнях: как Европы, так и Азии.
Всего насчитывается около 400 сортов лука, в нашей широте произрастает более половины всех разновидностей. Благодаря современной селекции, удалось вырастить сорта, различающиеся по вкусу, форме, цвету, например, горько-острые сорта и пряно-сладкие, перьевой и репчатый лук, с белыми и с фиолетовыми луковицами, с тонкими зелеными перьями и с толстым белым стеблем… каждый выбирает то, что ему больше нравится.
Репчатый лук используют в салаты, супы, вторые блюда. Сушеный лук используют для отваров, как начинки в пироги, и т. д. Зелень так же используют в супы, салаты, для украшения блюд и закусок.
Издавна считается, что луковый запах отгоняет злых духов. Печеным луком лечили кожные воспаления и фурункулы. Для этого половину луковицы запекали в печи и прикладывали срезом к нарыву на ночь. Это ускоряло созревание нарыва. Так же лук является противовирусным средством. Его употребляют при простудах (внутрь и как капли в нос). Существует целая методика лечения бронхита и ОРЗ луком. Пряность улучшает пищеварение и убивает патогенную флору в ЖКТ.
В период эпидемии гриппа раскладывают разрезанные луковицы по дому. Эфирные масла лука являются хорошим антисептиком и убивают микробы.
Узнайте про специи, пряности и приправы больше:
| 
