|
 
Лавровый лист — пряность, используемая в кулинарных и лечебных целях. Из готовых блюд листья удаляют, т.к. они жесткие. В кулинарии также используют измельченный в порошок лавровый лист, так как это позволяет сохранить не только аромат. но и вкус пряности. Эту пряность используют в кулинарии всех стран мира. Ею ароматизируют разные супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные закуски, тушеные или отварные блюда из овощей, грибов, субпродуктов, он придаёт пикантность студню, заливному, жаркому, пудингу и многим другим блюдам. Лавровый лист добавляют в первые блюда за 10-15 минут до готовности, во вторые блюда за 30-40 минут до окончания. Норма закладки - 1 лист на 1 л жидкости.Лавровый лист используют для лечения хронических холециститов и желчекаменной болезни, при ревматоидном артрите, диабете, стоматите, болях в суставах, потливости, гайморите, и др. Лавровое масло применяется для втирания при чесотке, ревматизме, параличах, опухолях и для ингаляций при простудных заболеваниях. Он обладает вяжущим и мочегонным действием, улучшает пищеварение и аппетит. Паста из размолотых листьев лавра обладает ранозаживляющей и антисептической способностью. Напиток же из лавровых листьев повышает иммунитет и улучшает самочувствие (5 г. листьев на 300 г. воды, кипятить 5 минут, дать настояться в термосе 2-3 часа, выпить в течение дня.
Узнайте про специи, пряности и приправы больше:
| 
