График работы Работаем: понедельник пятница с 11 до 20ч суббота воскресенье с 12 до 20 ч
8 (495) 645-18-57
8 (963) 625-96-57
Ваша корзина пуста.
Ваш выбор 0 товаров Купить
23:41

В чистом виде асафетида – это зерна разной величины

В чистом виде асафетида – это зерна разной величины, связанные между собой липкой массой с очень резким запахом. Поэтому необходимо держать эту пряность в герметичной таре. Для того, чобы смягчить вкус и аромат асафетиды ее смешивают с рисовой мукой. В таком варианте она имеет вид желтого порошка (см. фото). В кулинарии асафетида обычно используется в малых количествах для придания аромата соленым, острым блюдам. Она настолько усиливает пищеварение, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, переварить гвозди. Ее обязательно добавляют в сложные блюда, такие как бобовые и рисове.

Асафетида имеет чесночно-луковый вкус и запах, поэтому с успехом заменяет эти пряности в блюдах.

В России асафетида была известна как лекарство. Как пряность ее практически не употребляли. Русские врачи знали, что старикам при хронических катарах легких со скудным отделением мокроты, одышкой и астматическими припадками асафетида приносит пользу. При разрывах мышц и болях, вызванных спазмами и параличом показано пить асафетиду в гранатовом соке.

Аюрведа так же рекомендует асафетиду для лечения гинекологических заболеваний и при половом бессилии. Она помогает при запоздалых и болезненных менструациях, облегчает боли и снимает спазмы. Асафетида отлично справляется с болями в животе, скоплением газов в ЖКТ. Для этого 1 чайную ложку равных частей молотого кардамона, фенхеля и асафетиды залить 1 стаканом кипятка. Когда немного остынет, выпить.

При лечении коклюша, астмы и бронхита смешать щепотку асафетиды с 2 чайными ложками меда, ¼ чайной ложки сока белого лука. Принимать 3 раза в день.
При ангине готовится полоскание из щепотки асафетиды и 0,5 ч. л. куркумы на стакан теплой воды. Асафетида оказывает антисептический, анальгезирующий и вяжущий эффект и способствует скорейшему облегчению и выздоровлению.

Стандартные дозировки: применяют в небольших количествах. До ¼ ч. л. порошка. Для чистой асафетиды дозировка вдвое меньше.

КУПИТЬ АСАФЕТИДУ

Категория: Статьи о пряностях | Просмотров: 8742 | Добавил: spice108 | Рейтинг: 4.0/3
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Статьи о пряностях [46]
О применении пряностей в кулинарии и в лечебных целях
Эфирные масла [0]
Описание и применение масел
Хлебопекарные добавки [0]
Описание, состав, применение
О чае, кофе и других напитках [1]
В данной категории представлены статьи о чае, кофе и других напитках со всего мира
Приглашаем Вас!